もこみち流 スモークサーモンとレッドオニオンのクラッカー
もこみち流 スモークサーモンとレッドオニオンのクラッカー
＜材料＞
クリームチーズ・・・・・・・・１００ｇ
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々
［Ａ］
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・１／２個
パセリ・・・・・・・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・・適量
レモン・・・・・・・・・・・・１／２個
クラッカー・・・・・・・・・・８枚
スモークサーモン・・・・・・・４枚
オリーブオイル・・・・・・・・適量
バルサミコ酢（煮詰めたもの）・・適量
カラフルペッパー・・・・・・・適量
（ブラック・ピンク・グリーン等）
レモン皮・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） クリームチーズをボウルに入れて、塩・こしょう、Ａをみじん切りにしたもの、
レモンの搾り汁を加えて混ぜる。
（２） クラッカーに（１）を塗り、半分にはペッパーをのせ、
残り半分にスモークサーモンを乗せて、器に盛りつけ、
お好みで、サーモンにオリーブオイル、ペッパーの方にはバルサミコ酢をかける。
（３） すりおろしたレモンの皮、こしょう、イタリアンパセリを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●数種類のペッパーを使って香りと食感をプラス
●バルサミコ酢を煮詰めてオシャレなソースに
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール